مەھسۇلاتلار

گالاكتوسىدىزا گالاكتوزىدلىق باغلىنىشنى ئۆز ئىچىگە ئالغان گىدرولىز ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان فېرمېنتلارنىڭ بىر تۈرىنى كۆرسىتىدۇ.ئاساسلىقى α-galactosidase ۋە β-galactosidase دەپ ئايرىلىدۇ.α- گالاكتوسىدىزا α- گالاكتوسىدىزا زايومىنىڭ گىدرولىزلىنىشىنى جانلاندۇرىدۇ ، ئۇ يەم ۋە پۇرچاق تۈرىدىكى ئوزۇقلۇققا قارشى تۇرۇش ئامىللىرى α- گالاكتوزىدنى پارچىلىيالايدۇ ۋە پارچىلىيالايدۇ ھەمدە ئۇلارنىڭ ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ياخشىلايدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، فېرمېنتنىڭ دورا ، قېلىن پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە قەغەز سانائىتىدىمۇ بەلگىلىك قوللىنىشچانلىقى بار.Gal- گالاكتوسىدىزا يېمەكلىك سانائىتىدە تېخىمۇ كەڭ قوللىنىلىپلا قالماي ، يەنە گېن قۇرۇلۇشى ، فېرمېنت قۇرۇلۇشى ، ئاقسىل قۇرۇلۇشى قاتارلىق بىئوتېخنىكا ساھەسىدە موھىم رول ئوينايدۇ ۋە داۋالاشتا كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىشكە باشلىدى. ۋە باشقا ساھەلەر.

α-galactosidase (α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) exoglycosidase بولۇپ ، α- گالاكتوزىدلىق زايومنىڭ گىدرولىزلىنىشىنى كاتالىزاتورلۇق قىلىدۇ ، ئۇ مېلىبىئازا دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، چۈنكى ئۇ مېلىبىئوزنى پارچىلىۋېتەلەيدۇ ، ئۇ α- گالاكتوسىدنىڭ گىدرولىزلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ. زايوم.بۇ ئىقتىدار يەم-خەشەك ۋە پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەرگە قارشى ئوزۇقلۇقنى ياخشىلاش ۋە يوقىتىشقا پايدىلىق.ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ داۋالاش ساھەسىدە B → O قان گۇرۇپپىسىنىڭ ئايلىنىشىنى ھېس قىلالايدۇ ، ئۇنىۋېرسال قان تىپى تەييارلايدۇ ، شۇنداقلا فابرى كېسەللىكىنىڭ فېرمېنتنى ئالماشتۇرۇشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ.ئالفا گالاكتوسىدىزا يەنە مۇرەككەپ پولىساخارىد ، گلىكوپروتىن ۋە ئالفا-گالاكتوسىدىك رىشتىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان سپېنولىپىدلار ئۈستىدە ھەرىكەت قىلالايدۇ.بەزى α- گالاكتوسىدىزا فېرمېنتلىرىمۇ بالا ھەمرىيىنىڭ قويۇقلۇقى يۇقىرى بولغاندا ترانگاللاكتوزلاشنىڭ رولىغا ئىگە ، بۇ ئولىگوساخارىدلارنىڭ بىرىكىشى ۋە سىكلودېكترىن تۇخۇمىنى تەييارلاشقا ئىشلىتىلىدۇ.نېيترروفىللىق ياكى pH تۇراقلىق α- گالاكتوسىدىزانىڭ تەرەققىي قىلىشى ۋە مىكرو ئورگانىزملار ياكى يۇقىرى ئېنزىم ئىشلەپچىقىرىدىغان ئۆسۈملۈكلەرنى ئىزدەش يېقىنقى يىللاردىكى تەتقىقات قىزىق نۇقتىسىغا ئايلاندى.نۇرغۇنلىغان ئىسسىقلىق ساقلاش α- گالاكتوسىدىزالارمۇ ئالاھىدە خۇسۇسىيەتلىرى سەۋەبىدىن ئالىملارنىڭ ئاستا-ئاستا قىزىقىشىنى قوزغاپ ، ئۇلارنىڭ ئىسسىقلىق ساقلاش ئىقتىدارىدىن پايدىلىنىپ سانائەت قوللىنىشچانلىقىدا تېخىمۇ چوڭ رول ئوينىشىنى ، شۇنداقلا پەن-تېخنىكا ۋە تېبابەتچىلىك ساھەسىدە تېخىمۇ كەڭ قوللىنىلىشىنى ئۈمىد قىلدى.قوللىنىش ئىستىقبالى.