مەھسۇلاتلار

L- مالىك كىسلاتاسىنىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى

مالىك كىسلاتاسى يەنە 2-گىدروكىسسىكسىن كىسلاتاسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، مولېكۇلادىكى سىممېترىك بولمىغان كاربون ئاتومى سەۋەبىدىن ئىككى خىل ستېرېئوئېرومېر بار.تەبىئەتتە ئۇ D- مالىك كىسلاتاسى ، L- مالىك كىسلاتاسى ۋە ئۇنىڭ ئارىلاشمىسى DL- مالىك كىسلاتادىن ئىبارەت ئۈچ خىل شەكىلدە مەۋجۇت.ئاق خرۇستال ياكى خرۇستال پاراشوك ، كۈچلۈك تازىلىق كۈچى ، سۇ ۋە ئېتانولدا ئاسان ئېرىيدۇ.ئالاھىدە يېقىملىق ئاچچىق تەمى بار.مالىك كىسلاتاسى ئاساسلىقى يېمەكلىك ۋە دورا سانائىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

L- مالىك كىسلاتا مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلىتىش

【ئىشلىتىش est ئېستېر ياساشتا ئىشلىتىلىدۇمۇرەككەپ ماددىلار ۋە تەم تەڭشىگۈچلەردە ئىشلىتىلىدۇ.دۆلىتىمنىڭ GB 2760-90 دىكى بەلگىلىمىگە ئاساسەن ، ئۇنى ھەر خىل يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.ئاچچىقسۇ سۈپىتىدە ئۇنى لىمون كىسلاتاسىنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ (تەخمىنەن% 80) ، بولۇپمۇ مېۋە ۋە مېۋە تۈرىدىكى يېمەكلىكلەرگە ئىشلىتىلىدۇ.بۇ مەھسۇلاتنىڭ تەبىئىي مېۋىلەرنىڭ رەڭگىنى ساقلاش رولى بار ، شۇنداقلا ئېچىتقۇنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ، تۇزسىز پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ۋە ئاچچىقسۇ ياساش ، ئاچچىقسۇنىڭ تەمىنى ياخشىلاش ۋە پېكتىننى ئېلىش ياردەمچىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. مارگارىن ، مايونېز قاتارلىقلار ئۈچۈن ئېمۇلسىيىلىك تۇراقلاشتۇرغۇچ.ھەر خىل چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ، تېتىتقۇ ۋە باشقا بىرىكمە خۇرۇچلاردا كەڭ ئىشلىتىلىدۇ.

.ئۇ يەنە قېتىق ئېچىتىشنىڭ pH نى تەڭشەش ۋە ئۈزۈم ھارىقى ياساشتا تارتراتنى چىقىرىشقا ئىشلىتىلىدۇ.

(2) تاماكا سانائىتى: مالىك كىسلاتا تۇخۇمى (ئېستېرغا ئوخشاش) تاماكا تەمىنى ياخشىلايدۇ.

.

(4) كۈندىلىك خىمىيىلىك سانائىتى: ئۇ ياخشى مۇرەككەپ ۋاكالەتچى ۋە ئېستېر ۋاكالەتچىسى.ئۇ چىش پاستىسىنى ياساش ، چىش تازىلاش تابلېتكىسى ياساش ، بىرىكمە خۇشپۇراق پۇراق ياساش قاتارلىقلاردا ئىشلىتىلىدۇ ، پۇراق يوقىتىش دورىسى ۋە يۇيۇش سۇيۇقلۇقىنىڭ تەركىبىي قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.